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    山药(土豆)油饼

    信息发布者:MaiYei
    2017-08-02 22:27:46   转载

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    山药油饼是古浪极具特色的一道风味食品。

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    制作时先将煮熟的山药去皮,捣烂成泥状;然后放入葱末、花椒、精盐等,与适量面粉羼和、揉匀,擀成碗口大小的薄饼,待油沸之后,依次放入油锅,炸至金黄色时即可出锅。山药油饼色泽诱人,口感软滑,闻起喷香,食来醇美。尤其猪油炸制的山药油饼,味道更长。


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